为贯彻落实常州市十五届人大二次会议一号议案，建立完善我市生猪屠宰企业肉品品质检验队伍，规范生猪定点屠宰企业肉品品质检验，提升生猪肉品品质检验能力，8月12日,市商务局举办了为期19天的肉品品质检验人员培训班。来自全市41家屠宰企业的125名肉品品质检验人员和各辖市、区商务局屠宰管理工作负责人参加了培训，并统一进行了肉品品质检验理论知识考试和实验室操作考核。

此次培训邀请了国内专家专题理论授课，内容涉及肉品品质检验的猪解剖学、动物微生物学、动物病理学等基础知识。培训坚持理论和实践相结合，由省内检疫比武能手对学员进行技能培训，结合生猪实体标本，按肉品品质检验顺序、部位进行现场操作、讲解，形象地向学员展示了肉品品质检验操作规范。

市商务局还特别制作了肉品品质检验培训演示光盘，为学员后续的技能操作考试以及今后工作中的实际操作提供示范教材。