这场赛事，呈现出三大特点。

      第一个：规模较大,参加人数多:擂台赛以鲜明的主题，新颖的创意受到了我市餐饮业老总及相关部门的关注，全市共有70多个单位、近百名厨师长踊跃报名参赛，这在常州历史上是少有的。

在两个多月的时间内，共推出热菜248道，花色冷拼5款，粤菜、川菜、淮扬菜、常州特色菜广有涉及，真可谓风味各异、精彩纷呈，充分展示出常州烹饪精英们的聪明才智、高超技艺。

      第二食材原料营养、安全与绿色：这次明确，凡参赛的创新菜均以江苏餐饮原料为主料，着眼于美味与营养、安全与绿色、实用与推广的基本原则。所以，参赛选手们“八仙过海，各显神通”，既格外操心，也格外尽心，一道道匠心独具的菜肴，不仅体现出我市广大烹饪工作者对历史的传承，而且体现出对时尚的探求。

      第三新点,亮点较多：慈母状元包、东坡素肉、江南玉榄、顶汤鸡豆花、天香盐焗鱼、菊花豆腐、原野羊肋骨、清炒羊肉丝、特色青豆泥、胜算、蟹黄萝卜菊、花好月圆、南瓜扣肉、酱焗鲽鱼、海味焗青龙、龙腾老鸭煲、鸡汤鱼茸蛋、穰穰满家，等等。这一串串菜肴名称，不仅叫起来朗朗爽口，而且，盈含了一定的文化韵味。朴实中显出变化，味感富有个性但不失本味，装盘新颖但不繁琐，凸显出本次擂台赛的闪光点。

      经过各方努力和辛勤劳动，擂台赛达到了预期效果。它从一个侧面及一定程度上显示出了我市的烹饪水平。而尤其值得欣喜的是，参赛选手普遍年纪较轻，反映出我市餐饮的后继有人，发展有望.最终经专家评委的认真评选，30名选手进入了复赛、10名选手进入总决赛。并分别获得金、银、铜牌.