本周凌家塘市场菜源充足，购销两旺。清明假期即将到来，一定程度拉动了市场各类食品的销售。交易量方面：蔬菜供应充足，交易量大。时令水果纷纷上市，成交稳定。水产、荤副食、粮油交易稳中有升；价格方面：蔬菜价格稳中有降，水产品价格小幅上扬，果品、生猪波动不大，鸡蛋上幅回升，食用油价格小幅回落。

1、菜价持续回落，青椒价格回落明显。

近期天气晴好，蔬菜长势旺，各种蔬菜上市量明显增加，价格也随之回落，特别是地产叶菜类蔬菜品种丰富，价格日趋便宜，其中青菜（0.8元/公斤）、菠菜（2元/公斤）近阶段持续低位，芹菜（1.2元/公斤）、花菜（1.3元/公斤）、茼蒿（2元/公斤）、韭菜（10元/公斤）等明显回落，均较上周下降10%以上。目前天气转暖，毛笋生长迅速，上市量大，价格大幅回落，本周批发价2.4元/公斤。随着气温的上升，各地客菜的上市品种、上市量也在慢慢攀升，开始替代部分南方反季节蔬菜，受其影响，本周客菜的价格整体继续呈现下跌趋势，其中表现最为明显的当数海南青椒，今年海南地区受天气因素影响，青椒的产量和上市时间受到严重影响，一周前批发价还高达10元/公斤，本周价格回落了50%。主要是近期山东苍山的薄皮椒上市量日益放大，山东椒运输路途短，新鲜又便宜，没几天就拉低了海南椒的价格。预计后期天气越来越热，上市品种越发丰富，蔬菜价格仍将处于回落状态。

2、菠萝、西瓜热俏，香蕉价格达新高。

本周气温回升，加上节前因素及庙会因素，各类水果销售看好，特别是菠萝、甘蔗、芒果、西瓜的销售持续增长，整体果价平稳，其中储藏冬果仍保持较高价位，时令鲜果呈微幅下跌的趋势。时令水果品种丰富，主要包括：菠萝（3.6元/公斤）、芒果（8元/公斤）、枇杷（22元/公斤）、油桃（20元/公斤）、草莓（14元/公斤）、香瓜（9元/公斤）等。近期海南芝麻香蕉价格持续上扬，本周批发平均价5元/公斤。据分析，今年香蕉价格一直较高的主要原因是生产成本增加和今年海南等南方地区长时间持续低温，香蕉长势受到影响，上市高峰延迟、产量也不高。国产蕉涨了，进口香蕉（6元/公斤）也小涨了3.5%，帝王蕉（7.1元/公斤）的价格相对稳定。预计，随着气温的升高，果品的交易量还将进一步增加，特别是各种时令水果（油桃、枇杷、西瓜等）进场量将大幅增长，价格也将会有所回落。

3、猪肝价格小涨，蛋价止跌回升。

本周，各界较为关注的猪肉价格继续保持平稳，生鲜白条肉20.8元/公斤、冷鲜白条肉19.7元/公斤持续高位。由于受瘦肉精事件，河南生猪开始滞销，各地的整顿力度不断加强，生猪的整体屠宰上市量相应减少，受其影响，猪肝（14元/公斤）由于上市量少，价格较上周同期增长了7.7%。本周，鸡蛋经过了将近持续一个月的下降，开始止跌回升，主要是需求量的增长带动了蛋价的上涨。本周家禽价格纷纷回落，草鸡（18元/公斤）、三黄鸡（11.4元/公斤）、肉鸡（10.4元/公斤）、麻鸭（19元/公斤）、鹅（23元/公斤），分别较上周同期回落5.3%、5%、3.7%、9.5%、4.2%。

4、米价持续平稳，油价微幅下跌。

当前市场食用油市场供应充足，加上国际市场油脂油料价格方向不明，需求不旺，本周散装食用油价格继续小幅回落豆油（10.5元/公斤）、菜油（10.85元/公斤）、色拉油（10.5元/公斤）的批发价格均较前一周下降了0.5%左右。本周淀粉价格上涨，目前批发价3.2元/公斤，涨幅4%。本周大米价格波动不大，糯米（5.6元/公斤）、宝应粳米（4.28元/公斤）、东北长粒香（4.86元/公斤）继续保持稳定，金坛粳米（4.15元/公斤），较上周同期下降了2.6%