本周（1月28-2月3日）是节后第一周，许多市民已步入正常工作轨道，凌家塘市场蔬菜交易区需求有所回暖，但各大院校、幼儿园，部分单位也还未开工，所以当前蔬菜交易相对节前还是较为清淡，目前蔬菜交易区节日期间的库存蔬菜已全面清空，来自全国各地的新鲜蔬菜正源源不断地汇集市场，与节日期间相比，蔬菜价格下降明显，蔬菜价格已基本恢复到节前正常价格水平。本周大路蔬菜的价格全面回落，特别是节日期间广受欢迎的精品蔬菜、地产蔬菜价格尤为明显。春节期间，许多种植户回家过年，地产蔬菜的上市量明显减少，价格也是水涨船高，本周地产蔬菜的供应量明显回升，价格也是直线回落，韭菜（4.6元/公斤）、芹菜（4.5元/公斤）、菠菜（6元/公斤）、青菜（4元/公斤）、生菜（4元/公斤）、药芹（3元/公斤）、香菜（7元/公斤）、茼蒿（7元/公斤）、小葱（9元/公斤）、大蒜（3元/公斤），分别较节日期间回落23.3%、25%、33.3%、20%、20%、33.3%、30%、36.4%、25%、25%。春节期间，由于需求减少，一些大路菜、食堂菜价格持续不高，企业开工后，这些受食堂欢迎的蔬菜需求增加，受供求关系影响，部分大路蔬菜的价格有所回升：花菜（2元/公斤）、胡萝卜（1元/公斤）、白萝卜（1.3元/公斤）、冬瓜（2元/公斤），分别较节日期间上涨20%、25%、44.4%、11.1%。相较于涨价的大路品种，降价的精品菜更多，带动本周整体蔬菜价格稳中有跌。本周价格下降的精品菜、反季节蔬菜有：黄瓜(7.4元/公斤)、韭黄（5元/公斤）、笋（14元/公斤）、绿尖椒（6元/公斤）、红尖椒（7元/公斤）、西兰花（3元/公斤）、丝瓜（11元/公斤）、草菇（15元/公斤）、长豇豆（4.6元/公斤）、中椒（6元/公斤），分别较节日期间下跌7.45%、16.7%、30%、14.3%、12.5%、16.7%、26.7%、44.4%、17.9%、25%。预计，后期本地气温回升，地产菜上市量将逐步增加，整体菜价仍将稳中有跌。如无灾害性天气降临,随着天气的日益转暖，各类蔬菜的上市量将继续保持增长的趋势,后期蔬菜价格将整体回落。