本周凌家塘市场各项交易持续兴旺，各种农产品价格此跌彼涨，整体稳中有升。
交易量：整体交易稳中有升，其中蔬菜继续上扬、果品稳步增加，粮油、荤食品略有回落，水产品、副食品交易平稳。
交易价格：整体价格稳中趋升，其中蔬菜全线上扬、果品、水产品略有下滑，蛋类、生猪继续上扬、家禽类、食糖小幅回落，其他荤副食品、粮油价格稳定。
随着各地干旱的持续，气温上升、虫害增多，近期蔬菜种植难度加大、成本上扬，价格上涨明显，特别是地产叶菜，产量较上周同期明显减少，价格大幅上扬。本周地产菜的周平均价为2.91元/公斤，较上周上涨了44.8%。本周地产菜中涨幅最大的还是青菜，上月一两毛都卖不掉的青菜，近期种植难度增加，产量减少明显，价格是成倍翻番，目前批发价高达5元/公斤，较上周上涨了66.7%。受其带动，其它地产叶菜价格也是涨幅明显：韭菜（2.5元/公斤）、生菜（4元/公斤）、香菜（12元/公斤）、药芹（4元/公斤）、空心菜（5元/公斤）、苋菜（5元/公斤），分别较上周上涨66.7%、81.8%、20%、66%、5%。本周客菜上市品种日益丰富，但总体上市量较前期小幅回落，批发平均价1.98元/公斤，较上周小涨1%。从具体品种来看，本周客菜中，除了黄瓜（1.6元/公斤）、冬瓜（1.4元/公斤）由于处于上市旺季，量多导致价格下跌11%、30%外，其余品种的价格均呈上升趋势。前期由于地产青菜量多价低而备受冷落的大白菜（1元/公斤）、包菜（0.7元/公斤）价格、销量双双回升，特别是冬季当家菜大白菜，价格较上周上涨了42.9%。当前包菜供应主要以苏北、山东及我市周边地区为主，由于供需平衡，价格较为平稳。本周蚕豆的上市旺季进入扫尾阶段，日交易量在三百吨以上，上市量减少价格回升，当前批发价在1.7元/公斤左右。本周来自福建、云南、广东、广西等地的玉米纷纷登场，玉米上市量迅速放大，但由于是时鲜货、运输路途远，所以价格不低，1.6元/公斤的批发价较上周同期上涨18.2%，预计在我省周边地区的玉米上市后，价格将有一定回落空间。端午来临，由长江边魏村和苏北地区的农户带过来的新鲜粽叶，由于正处需求高峰，价格随着今年的涨价大潮往上走，目前批发价在5-6元/公斤。
临近端午，禽蛋类价格成为关注热点。本周荤副区禽蛋类价格持续上扬，其中鸡蛋（9元/公斤）较上周上涨3.5%。鸭蛋（11.5元/公斤）、鹌鹑蛋（11元/公斤）、皮蛋（0.85元/只）持续稳定，但咸鸭蛋由于需求旺盛，价格水涨船高，目前批发价在1元/只左右，销售火爆。端午将至，吃粽子的热潮也带热了食糖的价格，本周白沙糖（7.5元/公斤）、绵白糖（7.7元/公斤）分别较上周上涨1.4%、0.8%，红糖（7.4元/公斤）,价格稳定。目前荤副食品区的嘉兴粽子销量不错，简装的、精装的、真空的、速冻的，销售都很火，当前销售最好的三种分别为：肉粽（1.7元/只）、蛋黄肉粽（2.2元/只）、豆沙粽（1.7元/只）。
本周猪肉价格继续上扬,而且涨幅较大。生鲜白条肉24元/公斤、冷鲜白条肉21元/公斤,较上周同期上涨9%、5%。生鲜肋条肉（24元/公斤）、猪蹄膀（20元/公斤）、猪前腿（24元/公斤）、猪后腿（26元/公斤）,分别较上周同期涨了1-2元/公斤。冷鲜分割肉：肋条肉（21元/公斤）、猪蹄膀（18元/公斤）、猪前腿（20元/公斤）、猪后腿（21元/公斤）的价格较上周同期上涨了5%左右。据分析，此次肉价上涨的原因，主要有三：一是今年以来饲料价高，猪源偏紧，肉价一直居高不下，前期受河南瘦肉精事件影响，部分地区的猪肉禁售，供货渠道进一步变窄，量少价高；二是当前油价又涨，运费走高，带动肉价上涨；三是涨价期养猪户惜售，促使肉价越走越高。临近端午，往年同期肉价也会走高，但今年更为特别，涨幅较大，当前的销量仅达去年的八成左右。
目前河虾供应充足，上市量较四月下旬大幅增加，价格下降明显，目前3公分以下带籽的肥虾的批发平均价为38元/公斤、3公分以上54元/公斤、5公分以上74元/公斤。
2011年5月27日
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