节后凌家塘市场全面复舒，交易量迅速攀升，各项交易恢复正常。本周（2月4-10日）寒流来袭，但未对我市蔬菜供应造成多大影响，亦未影响菜价的整体下降。

本周各大院校全都开学，市场蔬菜需求全面恢复，供应充足，整体菜价继续跌势，主要体现为大路菜销量上扬明显，精品菜、反季节菜价格回落明显。特别是一些春节期间的热销菜品，节日期间价格涨得越高的，跌得越快。节日期间卖到60多元一公斤的芦笋，经过这两周的回落，目前价格维持在12元/公斤左右，除了需求减少之外，关键是当前芦笋的产量回升，供应充足。

学校开学了、企业开工了，一些深受食堂喜欢的大路蔬菜需求上扬，销量成倍翻番，部分蔬菜由于供需一度失衡，价格出现了上幅上扬，像葱头（0.9元/公斤）,环比上涨了12.5%。尤为明显的当属莴苣,2元/公斤的批发价虽然不能算高，但环比上涨了66.6%。今年芹菜的产量不高，上市以来，价格一直较高。本周地产区的芹菜（6元/公斤）、药芹（3.5元/公斤）、生菜（5元/公斤）、小葱（10元/公斤）,环比分别上扬33.3%、16.7%、25%、11.1%。除此以外，本周绝大部分蔬菜的价格均呈稳中趋跌状态。跌幅较大的是一些南方菜、反季节蔬菜，如：黄瓜（4元/公斤）、茄子（4元/公斤）、青椒（6元/公斤）、中椒（3.5元/公斤）、香芋（5元/公斤）、水果黄瓜（11元/公斤）环比分别下降了46%、33.3%、50%、41.7%、28.6%、31.3%。

本周气温骤降，食用菌的生长受到一定影响，一些需求量大的菌类，价格环比上扬，平菇（6元/公斤）、金针菇（9元/公斤）、草菇（18元/公斤），环比分别上扬了50%、12.5%、20%。但节日期间价格较高的菌类跌幅还是较为明显，茶叶菇（8元/公斤）、鸡腿菇（9元/公斤）、白灵菇（15元/公斤），环比分别下跌了52.9%、25%、25%。