为进一步推进实施“放心肉”工程,加强生猪屠宰监管,保障两节期间生猪肉品质量安全,近日,市商务局组织开展了生猪屠宰管理工作专项督查。
2013年12月18日—2014年1月7日,市商务局、市农委对东海综合市场、太湖综合市场、乐购超市(万达店)、沃尔玛超市(万达店)、每家玛超市、麦德龙超市、家乐福超市(飞龙店)等生猪肉品经营单位开展了联合执法检查。现场检查了肉品质量、索证索票管理、台账管理、冷库管理、检验检疫票证公示等情况,核对了商户经营资格、猪肉检疫检验印章、生猪肉品产地及有效期。针对部分单位索证索票不规范、票证内容填写不清晰等问题,检查人员就如何正确索取检疫、检验票证,规范登记生猪肉品数量、目的地、货主等内容,对市场管理人员进行了指导,要求市场、超市严格落实索证索票制度,规范商户经营行为,索取《肉品品质检验合格证》做到一猪一证,确保票证相符、证货相符,确保销售的生猪肉品都是合格的“放心肉”。
2013年12月31日凌晨,对常州市众恒肉联有限公司、常州市三泉食品有限公司开展了突击检查。针对企业生猪“瘦肉精”检测不规范、比例不达标,肉品品质检验人员配备不足等问题,检查人员现场进行了讲评、指导,要求企业严格按《生猪屠宰操作规程》、《生猪屠宰产品品质检验规程》操作,并抓好整改。
2014年1月8日凌晨,对溧阳市鹏鹏畜禽机械化屠宰场开展了突击检查。检查人员现场对进场查验、生猪“瘦肉精”抽检、待宰静养、检验检疫、圈养巡查、防疫消毒、屠宰操作规程的执行等场点管理情况进行了检查,对台账记录情况进行了核对,并对溧阳市生猪屠宰管理监察大队的现场执法情况进行了监督考核。检查人员就屠宰操作不规范、肉品品质检验操作不到位等问题向被检查单位进行了现场讲评,并进行了具体指导。市商务局韩雪琴副局长对企业提出三点要求:一是对于取得的进步,要继续保持好,实现常态化;对于存在的问题,要认真抓好整改。二是食品安全“高压线”坚决不能碰,要严格执行生猪“瘦肉精”检测、病害猪无害化处理、摘除“三腺”等工作规范。三是食品安全这根弦不能松,要进一步强化企业是食品安全第一责任人的意识,真正体现溧阳生猪屠宰的最高水平。
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