“五一”期间,常州老字号企业“常州麻糕店”推出的名点“大麻糕”走出常州,应邀分别参展了“2015年中国·扬州两岸素食文化暨绿色生活名品博览会”、“2015三林塘•第四届上海民俗文化节”暨“三月半”圣堂庙会、“华夏艺博园第三届民俗游园节”。展销会上,“常州大麻糕”广受欢迎,供不应求。
常州大麻糕始创于清咸丰年间,由仁育桥畔的长乐茶社点心师傅王长生首制,距今已160年,民间称为“常州第一名点”。常州大麻糕制作工艺精细讲究,选料独特严谨,尤重火候。成品大麻糕色呈金黄,香脆松软,皮薄酥重,甜馅醇厚,咸馅味鲜,葱香扑鼻,肥而不腻。其制作技艺已成为江苏省级非遗,从长乐茶社走出来的“常州麻糕店”也已成为常州老字号名店。
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