11月21-22日,中国民俗学会会长朝戈金率专家团,实地考察调研常州市名点名小吃研发中心和双桂坊美食街,我局专职委员陈庆明陪同考察。
考察组成员现场听取了双桂坊关于传统餐饮、名点名小吃研发等工作的情况汇报,考察了双桂坊的现场经营情况,并对双桂坊申报“中国传统餐饮产业基地”、“江苏非遗保护示范基地”等提出建议和意见。
多年以来,双桂坊吸纳了一批专家、传人、技师,围绕春节、元宵节等中国传统节日,努力研发既体现传统文化,又凸显常州地方特色的名点小吃,受到了广大市民的欢迎,为传承本地传统饮食民俗、弘扬常州非遗技艺发挥了重要作用。
|