为贯彻落实《食品安全法》、《餐饮业经营管理办法（试行）》等文件精神，全面提高我市餐饮服务单位的食品安全管理水平，有效提升我市餐饮服务经营者的食品安全主体责任意识，切实保障广大消费者的身体健康和舌尖安全，市商务局、市食药监局共同开展了2018年度“常州市样板厨房”示范单位的创建工作，范围涵括星级宾馆、社会大型餐饮、连锁餐饮、团膳快餐等多种餐饮业态，全市共有23家企业报名参加。

8月22日至25日专家评审组赴各个参报单位进行评审，评审组专家通过仔细检阅台账，了解企业自查情况，发现问题及时和企业沟通。在现场重点关注了索证索票、企业自查，4D、7S、五常、6T等先进管理体系的运用和推广。专家组一致认为，在本次“样板厨房”的创建活动中，参评单位都能高度重视食品安全，努力建设规范化、标准化、专业化的管理队伍，各项制度均能落实到位。最终16家餐饮单位通过示范单位评审，近期将向社会公示。

市商务局副局长张黎光、市食药监局副局长何东俊共同参加相关活动并现场进行工作指导。