8月23日—25日，世界中餐业联合会专家评审组一行5人专程来到常州，对我市申报“江南美食之都”进行现场考察和评审，根据评审情况和创建标准，初步通过常州申报“江南美食之都”称号，并建议世界中餐业联合会授予常州称号。

8月23日下午，副市长桓恒、市政府副秘书长石江水在溧阳会见了专家组一行，围绕创建“江南美食之都”进行了交流座谈。桓恒代表常州市政府对专家组的到来表示欢迎，对世界中餐业联合会长期以来给予的关心和支持表示感谢，并重点介绍了常州市餐饮业发展情况。专家评审组交流了当代国际国内中餐业发展趋势，对常州优良的营商环境和深厚的文化内涵表示了赞赏，并表示今后将充分发挥联合会行业组织平台的优势，加强与常州市的沟通与交流，从多方面展开合作，推动常州菜标准化、品牌化、连锁化、国际化发展进程。市商务局、溧阳市相关领导参加。

在常期间，专家评审组先后考察了我市餐饮企业、农贸市场、美食街区等地，并开展座谈交流。

今年以来，为深入贯彻“532”发展战略，建设长三角文旅中轴、高标准打造长三角休闲度假中心，进一步推进“食美常州”品牌建设，市委市政府明确提出创建“江南美食之都”的任务，市商务局牵头，文广旅局、市监局等相关部门积极参与，市烹饪餐饮行业协会、常州菜研究院、江南美食研究院等协会组织广泛发动，积极与世界中餐业联合会保持联系，营造全市餐饮行业浓厚的创建氛围。

6月中旬，世界中餐业联合会副会长武力一行专程来我市调研，共同确定了我市创建“江南美食之都”相关事宜。7月上旬，市商务局正式发函至世界中餐业联合会，提出申请创建“江南美食之都”并收到同意申报确认回函。8月中旬，市商务局牵头各相关部门和单位，召开创建“江南美食之都”研讨会，围绕筹建江南美食研究院、编撰相关美食书籍以及迎评工作进行了部署。

此次我市创建“江南美食之都”取得初步成功，标志着常州菜文人菜的特色受到广泛认可，下一步，市商务局将继续会同相关部门和单位，进一步巩固我市“江南美食之都”的创建成果，传承江南餐饮文化，展示龙城美食魅力，提升“食美常州”品牌，扩大江南文人菜的影响力和知名度，彰显“食美常州”历史传承、文化底蕴、鲜明特色和创新发展。

世界中餐业联合会是1991年经中国政府批准成立，致力于世界中餐业发展的国际性组织，秉承弘扬中华优秀饮食文化、促进全球中餐繁荣发展的宗旨，在弘扬中华饮食文化、推动民间国际交流、传承创新烹饪技艺、培养餐饮专业人才、提升中餐业国际地位等方面开展了卓有成效的工作。