为落实全市“安全生产月”和安全生产夏季行动工作要求，提升全市餐饮行业的本质安全水平，6月27日下午，市商务局组织开展全市餐饮单位安全生产培训，市商务局分管领导、相关业务处室负责同志，市烹饪餐饮行业协会、各辖市区餐饮协会（商会）负责同志，各辖市区商务部门安全生产管理人员以及全市近百家餐饮单位负责人共140余人参加会议。

市消防支队专家围绕餐饮单位消防安全防范，进行了案例分析、政策解读和实操提示，对初起火灾处置、应急疏散逃生、动火作业管控、用火用电管理等进行了重点讲解，为餐饮单位加强日常消防管理提供了切实可行的工作指引。市城乡建设工程管理中心专家围绕餐饮燃气的法律法规、基本要求、安全常识进行专业辅导，突出“灶管阀”安全和用气环境安全等关键环节，以案说法，深刻剖析了几起重大燃气安全事故的产生原因和带来的警示，帮助餐饮单位熟悉掌握安全用气防范和应急处置技能，推动落实用气安全主体责任。

市商务局副局长颜萍在讲话中强调，夏季是餐饮行业的消费旺季，也是各类安全事故的多发易发期，全市餐饮经营单位要深刻汲取安全生产事故教训，充分认清餐饮行业面临的严峻安全形势，准确把握餐饮行业安全生产的规律特点，始终保持清醒之心、敬畏之心、敬业之心，压紧压实主要负责人、安全生产管理人员和全体员工岗位责任，通过开展隐患自查整改、安装一键报警装置、推广事故隐患内部报告奖励“吹哨奖”制度，提高行业本质安全水平。颜萍还就加强餐饮行业反食品浪费工作进行了提示，通过行业规范指导、广泛宣传引导、创新工作举措，推动行业单位积极落实社会责任，同时要结合“苏超”联赛相关促消费活动，强化食品安全、诚信经营建设，不断提升服务质量，展示常州餐饮良好形象。

下一步，市商务局将以“安全生产月”为契机，进一步树牢安全发展理念，大力开展安全生产夏季行动，坚决守牢安全底线，全力推动商务领域安全生产形势持续平稳。